Cupcakes de cacau com creme de manteiga de limão siciliano

In English

Eu sou viciada em açúcar. Não deveria comer tantos doces. Na semana que vem, vou começar minha desintoxicação. Juro! Mas antes disso, comerei esses cupcakes que tinha que fazer para experimentar algumas coisas com minha câmera. Esse sacrifício é pelo desenvolvimento da minha carreira. Só isso.

Essa foi minha primeira vez assando cupcakes. Eles já estiverem na moda há muito tempo mas até agora nunca tentei assá-los. Até tenho o livro de receitas da Hummingbird Bakery, a padaria especializada em cupcakes de Londres, que é uma das padarias que contribuiu muito com os cupcakes para ficarem tão populares.

Meus cupcakes começaram como cupcakes de chá verde com glacê de creme de manteiga de limão siciliano.  Ainda que tenha colocado chá verde na recieta, não senti o sabor. Então no final temos aqui cupcakes de cacau com creme de manteiga de limão siciliano. Algumas vezes acontece assim.

Aqui tem a receita para 10 cupcakes

Cupcakes

4/5 x. de farinha de trigo

2 ½ c. de sopa de cacau em pó

¾ x. de açúcar

1 ½ c. de chá de fermento em pó

um pouqinho de sal

25gr de manteiga

½ x. de leite (eu usei leite de amêndoa)

1 c. de chá de baunilha

1 ovo

Esquente o forno no máximo. Deixe o ovo e a manteiga fora da geladeira para esquentar um pouco. Coloque o papel manteiga ou fôrmas de papel de cupcakes em fôrmas de alumínio para a massa não grudar.

Misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga nos ingredientes secos e combine batendo com uma batedeira. Misture o leite e a baunilha. Adicione na massa e combine. Bata o ovo até virar uma espuma e depois adicione na massa. 

Coloque aproximadamente uma colher de sopa cheia de massa em cada fôrma. Coloque no forno. Deixe por 5 minutos em temperatura máxima e depois abaixe a temperatura até 180-220 graus. Deixe no forno por mais 15-20 minutos  até ficarem prontos. Se você está usando o forno elétrico use a temperatura 160 graus e deixe os cupcakes assarem 20-25 minutos até ficarem prontos.

Glacê de creme de manteiga de limão siciliano

100gr de manteiga

3 x. de gláçucar

2 c. de sopa de casca de limão siciliano ralada finamente

4 c. de sopa de suco de limão siciliano

1 c. de chá de baunilha

2 c. de sopa de creme de leite

Coloque a manteiga em uma tigela. Bata em creme com a batedeira. Adicione os restos de ingredientes em ordem seguinte misturando continuamente: o açúcar, a casca de limão siciliano ralada, o suco de limão siciliano, a baunilha e o creme de leite.

Quando os cupcakes estiverem mornos coloque o glacê em cima dos cupcakes. Depois vamos comer!

---------

I am addicted to sugar and I really shouldn't eat that many sweets. Next week I am going to start my rehab. I promise! But before this, I'll have one of these cupcakes that I had to make to test few things in my camera. This sacrifice is all for career development. Nothing more than that!

This is actually my first time making cupcakes. They've been in fashion for ages but I never got around making them. I even have a cookbook of Hummingbird Bakery, a bakery in London specialized in cupcakes, that is one of the bakeries that contributed a lot in making cupcakes that popular.

My cupcakes started as green tea cupcakes with lemon butter cream. Even if I had added green tea, I couldn't really taste it. So we ended up with cocoa cupcakes with lemon butter cream. Sometimes things don't go as planned.

Here's the recipe for 10 cupcakes

4/5 cup of flour

2 1/2 tablespoons of cocoa powder

3/4 cup of sugar

1 1/2 teaspoons of baking powder

a bit of salt

25gr of butter

1/2 cup of milk (I used almond milk)

1 teaspoon of vanilla

1 egg

Heat the oven to maximum (if using gas, with electric one use baking temperature). Leave the egg and butter outside of the fridge to warm a bit. Put baking paper or cupcake forms in the baking tin in order to avoid batter getting stuck to the tin.

Mix flour, cocoa powder, sugar, baking powder and salt. Add butter to dry ingredients and  mix with a mixer. Mix milk and vanilla in a bowl and then add to the batter. Beat the egg into foam and add into the batter and mix.

Add one generous spoonful of batter in each cupcake tin. Put in the oven. Leave to cook in full temperature for 5 minutes and then lower the heat to 180-220c (gas oven). Leave to bake another 15-20 minutes or until ready. If you are using electric oven bake in 160c for 20-25 minutes or until ready.

Lemon butter cream

100gr of butter

3 cups of icing sugar

2 teaspoons of finely grated lemon peel

4 tablespoons of lemon juice

1 teaspoon of vanilla

2 tablespoons of cream

Add the butter in the bowl and beat it in creamy consistency with a mixer. Add rest of the ingredients in the following order while mixing constantly: sugar, grated lemon peel, lemon juice, vanilla and the cream.

When the cupcakes have cooled, add the butter cream on the top. Then eat!

A visita inspiradora na Casa Cor

Post in english

Ontem tive a oportunidade de visitar a exibição de desenho de interiores, a Casa Cor. Gostei muito dessa mostra!

Dessa vez a Casa Cor está localizada na Vila Aymoré na Gloria. A Vila Aymoré é um groupo de casas que foram construídas entre 1908-10 como moradia de alto padrão para burguesia da época. Depois de algum tempo o local perdeu a fama e estava abandonado. Alguns anos atrás começaram o trabalho para renovar o local para virar um centro de escritórios. Antes da inauguração o local ficará como sede da exibição Casa Cor até outubro.

Vila Aymoré é um lugar bem lindo! É uma fileira de casas antigas amarelas decoradas com ornamentos de época pintados de branco. As casas têm quartos com tetos muito altos e alguns deles tem paredes de pedras descobertas. Um lugar maravilhoso. Amaria morar lá.

Fiquei muito inspirada com essa visita. Acho que minha impressão da mostra não seja totalmente imparcial. Logicamente você presta atenção nas coisas das quais você tem interesse. Eu tirei algumas fotos das coisas que gostei, mas se você quiser uma visão sem minha edição aqui tem link para as fotos de todos ambientes da mostra.

O que eu gostei?

1) Cor: Acho que isso não é uma surpresa para vocês. Ultimamente cor já é um tema continuo. Na exibição gostei muito de algumas paredes pintadas. Estou tentando convencer  meu marido de pintar uma parede do escritório dele em azul marinho. Acho que ficaria legal. Porém, ele ainda não está convencido.

Em geral não gosto de azul. Ultimamente estou ficando mais receptiva para a cor. Gostei muito do ambiente da arquiteta PaolaRibeira, chamada Living da praia, que tinha algumas paredes pintadas de azul marinho com móveis em branco e cores vibrantes. 

Amei também o trabalho da paisagista PaulaBergamin que desenhou o jardim da Frida Kahlo. O espaço foi inspirado por uma das minhas artistas favoritas e casa dela no México.  Eu gosto muito dessa cor de azul elétrico mas não é uma coisa que veria na minha casa. É um pouco de mais.

2) Texturas nas paredes: Em geral não sou muito fã de papeis de parede mas gosto muito das paredes pintadas com textura. Gostei muito dessa parede cinza com efeito cimentício que é parte do ambiente dos arquitetos André Piva e Vanessa Borges. Achei também essa parede coberta em tecido muito interessante (projeto da Marina Linhares). Essa não é uma coisa para nossa casa mas acho linda.

3) Cortinas arrenegadas: Já vi esse efeito usado em algumas paredes pintadas e gostei muito. Nas cortinas o mesmo efeito ficou lindo demais (projeto de Gisele Taranto). 

4) Balanços: Acho que ter uma rede deveria ser um direito humano. Balanços também.  Gostei muito dessa balaço tipo sofá no jardim de Adriana Fonseca. A Gisele Taranto também colocou um balanço no projeto dela mas infelizmente não tenho a foto.

5) Água corrente: Estou sonhando em ter um jardim ou terraço pequeno cheio de flores e plantas com água corrente. Nada é mais relaxante do que som de água corrente. Claro que vou matar as flores e plantas de mal-cuidado mas sempre podemos sonhar. Gostei muito das torneiras de cobre usadas na varanda de Darcy Brouck e Jairo de Sender  e a piscina que Paula Bergamin colocou no jardim da Frida Kahlo.

6) Sofá-cama…não agora é cama-sofá: Gosto muito do novo conceito (para mim) de transformar uma cama em um sofá na sala de estar como no projeto do Pedro Paranaguá. Quero um desses para nossa casa, mas um pouco mais estreita. Depois vou enche-la com muitas almofadas.

7) Almofadas, mais almofadas: Sou totalmente fiel aos benefícios de ter almofadas decorativas. Acho que almofadas decorativas tornam o espaço convidativo. Para mim, em se tratando desse assunto, acho que mais é realmente mais.

8) Arte nas paredes: Acho que as paredes cheias finalizam a decoração. Fiquei muito impressionada com arte em todas as ambientes na Casa Cor. Amei as fotografias grandonas, impressões e pinturas. Quero isso para minha casa.

A Casa Cor está aberta até 13 de outubro de 2015. Se você tiver a oportunidade, definitivamente  vale a pena visitar!

------

Yesterday I had an opportunity to visit an exhibition of interior design, Casa Cor. I really liked the show.

This time Casa Cor is taking place in Vila Aymoré in the neighborhood of Gloria in Rio de Janeiro. Vila Aymoré is a group of houses built between 1908-10 as high level accommodation for the bourgeoisie of the time. After some time the location lost the fame and was abandoned. Some years ago work was started to renovate the location and turn it into a group of offices. Before this, the location will host this years exhibition of Casa Cor until October.

Vila Aymoré is really pretty place! It consists of a row of old yellow houses decorated with ornaments of the period painted white. The house have rooms with really high ceilings and some of them have bare stone walls. Really marvellous place. I would love to live there.

I was really inspired by the visit. I think my impression of the show might be a bit partial as logically you pay attention to those things you find interesting. I took some pictures of things I liked but if you want unedited vision of the show here is a link to photos of all the exhibition spaces.

What did I like?

1) Color: I think this might not be a surprise to you. Lately color is already a continuous theme. In exhibition I liked some of the painted walls. I am trying to convince the husband to paint one of the walls of his office in navy blue. I think it would look great, however he is not that excited.

In general, I don't like blue. Lately, though, I have become more receptive of the color. I really liked the exhibition space of architect Paola Ribeira, called Beach Living, which has some walls painted in navy blue with furniture in white and vibrant colors.

I also loved the work of landscape artist Paula Bergamin who designed the garden of Frida Kahlo. The space was inspired by one of my favorite artists and her home in Mexico. I like the electric blue she used but it's not something I'd see in our home. I think it's a bit too much.

2) Texture on the walls: In general, I am not a big fan of wall paper but I like painted walls with texture. I really liked this grey wall with its cement finish that is part of the space designed by architects André Piva and Vanessa Borges. I also liked this fabric covered wall interesting (project of Marina Linhares). It's not something for our place but I think it's very pretty.

3) Ombre curtains: I already saw the ombre effect used in some painted walls and really liked it. In curtains this effect came out really nice as well.

4) Swings: I think hammocks should be a human right. Swings as well. I really like this sofa swing in the garden designed by Andriana Fonseca. Gisele Taranto had a swing in her design as well but unfortunately I don't have a photo of it.

5) Running water: I am dreaming of a small garden or terrace full of flowers and plants with running water. Nothing is more relaxing than the sound of running water. Of course I'd kill the plants and flowers for not managing to take good care of them but we can always dream. I really liked the copper taps that were used in the terrace of Darcy Brouck and Jairo de Sender and the pool Paula Bergamin placed in Frida Kahlo's garden.

6) Sofa bed… now it is bed sofa: I really like this new concept (for me) of turning a bed into a sofa in the living room like in the project of Pedro Paranaguá. I'd like to have one of those in our flat and then I would cover it in cushions.

7) Cushions, more cushions: I am totally a believer of the benefits of having decorative cushions. I think they turn the space into more inviting. In regard to this topic, I think more is really more.

8) Art in the walls: I think full walls finalize a decoration. I was very impressed with the artwork in show in all the spaces of Casa Cor. I loved the large photographs, prints and paintings. I really want this for our house.

Casa Cor is open until 13the October, 2015. If you have an opportunity, it's definitely worth a visit.