Dieta do desafio

Desde nossa viagem à Grécia em Abril minha alimentação saiu bastante fora de controle. Geralmente comia comida saudável mas estava comendo doces e bebendo demais. Estava pensando há um tempão que tenho que fazer alguma coisa imediatamente, mas não conseguia comprometer. Eu decidi muitas vezes cortar todos os doces mas depois da primeira tentação já recaia.

Uma amiga se casou este fim de semana e antes do casamento ela fez uma dieta de duas semanas. Fiquei bastante inspirada e pensei em fazer a mesma coisa. Se eu começasse a fazer a dieta sozinha eu terminaria nos primeiros dias. Desta vez o marido decidiu fazer a dieta também. Acho que é por isso que depois de 11 dias ainda  estou no programa.

A dieta que nós estamos fazendo é do Buzzfeed, um site de estilo de vida, e é chamada CleanEating Challenge Diet (= Dieta do desafio de comer bem). É um tipo de regime desintoxicante. Você corta glutén, leite exeto iogurte, açúcar, alcool e, se você come carne, carne vermelha também. Todas as comidas são feitas em casa.

O regime é muito bem organizado. Para começar eles têm uma lista para coisas que você tem que comprar no supermercado para a semana que vem e você tem receitas para todas as comidas que você vai comer. As receitas até usam sobras das refeições anteriores para gastar menos tempo cozinhando. E muito importante, a comida é gostosa e as refeições são logicas. Não é tipo proteina com salada para cada refeição, que depois de poucos dias fica muito chato.

O único problema com o regime é que é desenhado para America do Norte ou Europa. Geralmente pudia achar quase todos os produtos aqui no Rio exceto Pok Choy, mas alguns deles são muito caros como mirtilos ou aspargos. Claro que podemos usar um pouco da imaginação para substituir. Usamos morangos para substiruir mirtilos e só um tipo de couve enquanto nas receitas eles usam vários tipos de couve. A mesma coisa mais ou menos. Mas acho que seria legal se alguma nutricionista fizesse uma versão desse regime usando mais produtos locais.

Mas como foi a experiência até agora? Nossa geladeira nunca ficou tão cheia como agora. Nunca gastei tanto tempo cozinhando, mas não estou reclamando. Estamos cozinhando juntos e estou me divertindo na maioria do tempo. Introduzimos bastante coisa nova em nossa alimentação como couve, erva-doce (como legume, não como erva), couve-flor (o marido não aceitou comer isso antigamente, eu pessoalmente sempre gostei) etc. Estou ficando bastante cansada com ovos e couve mas as receitas são, de novo, muito gostosas. Também durante esses dias não sentimos fome. Tinha vontade de comer um pouco mais, mas não porque estava com fome, mas porque só gosto de comer.

Os benefícios dessa dieta, para mim, não são tão excepcionais. Até agora perdi só um quilo de peso mas o regime me ajudou bastante com meu desejo de doce. Normalmente estou meio viciada mas agora posso passar por uma estante de doce no supermercado sem ficar louca. Acho que nós vamos continuar esse regime no futuro também só que deixamos espaço para comer e beber qualquer coisa que desejamos nas situações sociais.

Fontes de inspiração

Para ficar inspirada você só tem que andar com olhos abertos. Estou roubando idéias o tempo tudo. Para decorar nossa casa eu geralmente olho os restaurantes, lojas, casas de amigas, filmes, revistas, livros, sites e blogs diferentes. Eu amo revistas de interiores e pego muita inspiração delas, mas não são só fontes de inspiração. É um jeito de escapismo. Eu viajo vendo casas bonitas, lugares lindos.

Minha revista favorita é a revista inglêsa chamada Living etc e sempre quando temos visitantes de lá peço-lhes para me trazer o último número. Gosto muito do estilo de casas e apartamentos que eles mostram. A maioria deles são decoradas com bastante personalidade, e muitas em um jeito que você pode fazer na sua casa mesma.

Eu sigo também o que está acontecendo no mundo decorativo na Finlândia, mas já estou ficando um pouco cansada com as casas que as revistas escolhem para mostrar. Desde, não sei, o início do 2000, todas as revistas estão cheias de casas e apartamentos brancos ou cinzas e muitas pessoas estão usando os mesmos tecidos e móveis. Acho que a simplicidade é linda e tenho muito respeito pelo desenho finlandês e estilo escandinávo mas, para mim, já vi bastante minimalismo. Tenho vontade de encontrar alguma coisa nova.

Quando comecei a ler revistas de decoração aqui no Brasil e vi as casas que eles mostravam fiquei bastante inspirada. Minha primeira reação foi “Meu deus, cor!!!!” Senti que, para mim, isso era alguma coisa nova, refrescante. Também gostei do jeito de misturar estilos e coisas antigas e novas.  Uma bagunça criativa.

Quanto mais estou seguindo o ramo e lendo as revistas posso ver que tudo não é do meu gosto e também algumas tecidos e móveis estão se repetindo. Claro, que é assim. No inicio só não os reconheci e tudo pareceu novo. Agora até posso reconhecer alguns desenhos de designers de móveis brasileiros.

Aqui no Brasil compro geralmente Casa Cláudia e sigo o site chamado Casa Aberta. Na Casa Cláudia eles mostram casas muito bonitas mas algumas vezes são um pouco fora da realidade da maioria das pessoas. Mas ela serve muito bem como fonte de inspiração e para pegar ideias. O conceito de Casa Aberta e um pouco diferente. O cara do site geralmente visita as casas normais das pessoas normais dando ideias mais accessíveis para realizar.

É muito bom ter essas fontes de inspiração, mas quando tentamos achar que nós gostamos sem gastar uma fortuna, a vida fica um pouco mais difícil. Algumas vezes temos sorte, mas maioria as vezes o que temos em mente provavelmente não vamos achar precisamente. Para uma pessoa perfeccionista esse fato da vida e difícil de engolir. Mas já aprendi, temos que ser um pouco mais flexíveis. Se pensamos positivamente esse fato nos forca ficar mais criativas e fazer coisas de nosso jeito.

O espaço meu

Nesta semana meu projeto de criar um espaço de trabalho evoluiu um pouquinho.  Desde que nós mudamos para este apartamento eu estou trabalhando encima de nossa mesa de jantar e por causa disso quase nunca usamos a mesa realmente para jantar. Está sempre coberta por papeis, câmeras etc.  

Estou feliz sobre essa progresso porque estou muito ansiosa por ter paz de trabalho. Agora o marido está assistindo Game of Thrones com o volume muito alto e estou realmente ficando muito irritada.  Já é tempo de me mudar para meu próprio quarto para ter possibilidade de fechar a porta quando quiser. Isso vai ser bom para o casamento.

Quero comprar uma mesa de trabalho há muito tempo. Estava olhando e buscando inspiração para achar o que quero.  A mesa tem que estar pratica, mas linda também. Trabalho com fotografia e preciso de uma tela grande para tratar as fotos e por isso espaço suficiente é importante. Quero ter ordem e por isso tem que ter espaço para guardar coisas.

Comecei a olhar os sites das lojas de móveis que tem aqui no Rio e no Pinterest, mas não achava muitas coisas que me inspiraram. Viajamos para a Finlândia em Dezembro passado e visitamos essa amiga minha que é minha inspiração de decoração. O marido dela trabalha em casa e tem um escritório muito simples mas decorado de um jeito legal. A mesa dele é só uma tábula encima dois cavaletes.  Pensei que isso também funcionaria para mim.

Achei bastantes opções nas lojas como TokStok e Etna. Para o cavalete estava buscando a versão onde você pode aumentar a altura da mesa e que tem uma prateleira onde pode colocar coisas. Achei uma versão na TokStok que gostei mas o preço dela era ridículo para um cavalete. Achei um outro na Etna com preço mais razoável mas quando visitamos a loja para pegar o item eles estavam fora de estoque. Como quase sempre que eu tento comprar alguma coisa de lá. Estava até pensando, talvez deva buscar um carpinteiro para fazer o cavalete para mim para achar precisamente o que quero. No final, deixei a busca do ótimo e comprei só uma versão que me vai servir, no função real dele, como pê de mesa. Isso vai ser suficiente.

No outro lado da mesa decidi colocar um gaveteiro para colocar coisas. Sempre gostei desses gaveteiros clássicos metálicos de escritório.  Só tem um problema. O cavalete é 10 cm mais alto do que o gaveteiro, mas vou pensar em alguma coisa para resolver isso.

Agora só falta uma tábula de mesa para completar o projeto. Já sei o que quero mas não é tão claro se vou conseguir.  Queria só uma simples tábula feita de madeira massif. Isso não deve ser demais. Logicamente.

Pão de banana inspirado pela minha colega Soo

Antes de chegar no Brasil nós morávamos em Londres. Trabalhava no ramo de marketing numa grande empresa de imprensa. Tinha uma colega que um dia trouxe ao escritório um pão de banana muito delicioso. Ela me disse que achou a receita no site da BBC.  Depois de mais de quatro anos eu lembrei dela quando estava olhando um monte de bananas pretas na geladeira. Fazer um pão de banana é o melhor jeito de aproveitá-las.

Achei a receita do pão de banana da BBC na internet mas quando olhei as instruções vi todas as medições em peso. Muito complicado começar a mensurar os ingredientes desta forma.  Esquece! Busquei algumas outras receitas com medidas em xícaras e usei eles como inspiração. Mais fácil!

Eu mudei um pouquinho as receitas que achei.  Gosto de temperos por isso adicionei um pouco mais de sabor como canela e gengibre. Também usei açúcar mascavo ao invés do açúcar normal (refinado).  Acho que ficou mais gostoso assim.

Até agora achava muito difícil assar no forno a gás mas uma amiga me deu uma dica. Você tem que esquentar o forno ao máximo, coloque o bolo no forno, deixe só por um pouco de tempo para a massa subir (3-5 minutos) e depois abaixe na temperatura da receita e asse até o final do tempo indicado.  Com essa dica consegui assar suficientemente bem, mas ainda tive que prestar atenção para identificar quando o pão ficou pronto (pode testar com um palito quando a massa estiver cozida).

Pão de banana

½ x. de azeite de oliva

1 ½ x. de açúcar mascavo

2 ovos

4 bananas maduras

1 ½ x. de farinha de trigo

1 c. de chá de bicarbonato de sódio

½ c. de chá de sal

½ c. de chá de açúcar com baunilha

1 c. de chá de canela

½ c. de chá de gengibre (em pó)

Misture o azeite e o açúcar numa tigela. Misture os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio, sal, baunilha, canela e gengibre) numa outra tigela. Esmague as bananas. Coloque as bananas e os ingredientes secos na tigela com azeite e açúcar. Misture. Bata os ovos e depois adicione na massa. Coloque papel manteiga numa fôrma. Derrame a massa na fôrma. Asse no forno de 180C por 45-60 minutos.

Florzinho para você!

Por favor, sente-se!

Eu gosto muito da idéia de beber café (ou espumate) em Paris num café ao lado do rio Seine lendo um livro interessante sobre existencialismo. Que boêmio! Agora posso quase viver essa vida maravilhosa na minha casa.  Recentemente duas cadeiras numero 14 de Thonet chegaram aqui. As cadeiras de Thonet são as cadeiras originais que sempre, na minha imaginação, combinam com Paris. 

É interessante que na verdade as cadeiras não são francesas. Quando buscei mais informações sobre elas descobri que o designer das cadeiras Michael Thonet (1796 — 1871) era alemão-austrïaco vivendo na Vienna, Austria. Na realidade são cadeiras do café vianense! Isso também não é uma opção tão ruim. Sempre gostei de torta de Sacher.

As cadeiras tinham um desenho muito original para a época que elas foram desenhadas. O jeito de trabalhar com a madeira que Thonet descobriu fez possível a produção dos móveis que são leves e elegantes.  Uma coisa que era muito diferente comparado ao que as pessoas no periodo estavam acostumadas, móveis pesados e rígidos. As cadeiras dele não eram atraentes só pela novidade. Elas têm um desenho que é atraente até hoje. A prova é que essas cadeiras ainda estão em produção. Acho que um desenho bom pode durar sem se tornar antiquadro para sempre.

Eu comprei  essas cadeiras de segunda- mão. A proprietária antiga tinha essas cadeiras por 30 anos e agora elas começam uma nova vida em nossa casa. As cadeiras estão em condições muito boas mas podemos perceber a idade deles um pouco em algumas  arranhadelas e cavidades que elas têm. Mas para mim, essas marcas as deixam ainda mais interessantes. Elas têm algumas historias para contar.

Café da manhã de luxo

Durante a semana, meu café da manhã é rápido e mais chato saudável. Aos domingos me dou a licença para aproveitar.

Eu amo panquecas! Gosto muito de rechear as panquecas com geleía de laranja e salada de várias frutas. Gosto também do clássico americano: blue berries e maple syrup. O marido tem um preferência de cada criança: Nutella com banana.

Desta vez não tinha Nutella no supermercado e por causa disso o marido comprou um produto parecido da marca Casíno Délices. É um creme de avelãs com cacau. É bem similar a Nutella mas tem pedaços crocantes de avelãs. Recomendo! Acho que é ainda melhor do que Nutella.

Eu faço panquecas com essa receita já há muitos anos. Algumas vezes a mudo um pouquinho. Algumas vezes uso só farinha de trigo, as vezes faço com metade da farinha de trigo e da farinha de centeio para ficarem um pouco mais saudáveis (para balancear essa camada muuuito grossa de Nutella em cima). Algumas vezes as quero mais leves e aí eu bato a clara de ovo em neve. Pode também usar os ovos sem bater.

Panquecas americanas

(2 pessoas)

300ml/ 1 ¼ x. de farinha (de trigo/ de ½ trigo e ½ centeio)

2 c. d. chá de fermento em pó

2 c. d. sopa de açúcar

baunilha

200ml de leite de soja

1 ovo

Misture os ingredientes secos em uma tigela.  Derrame o leite de soja com baunilha na outra tigela e misture. Adicione nos ingredientes secos. Separe a gema e a clara do ovo. Adicione a gema na tigela. Bata a clara de ovo em neve e depois adicione à massa. Misture tudo.

Esquente uma frigideira no fogão até meia temperatura. Coloque um pouco de massa na frigideira e deixe cozinhar até começar a criar bolinhas.  Vire a panqueca. Cozinhe até ficar dourada.

Para servir:

- Nutella/ Pasta de avelã & caucau e banana

- Salada de frutas & geleía de laranja

- blueberries & maple syrup

- geleía de morango/ morangos frescos & sorvete de creme/ chantilly

- etc etc etc

Observações

- Para servir mais pessoas só dobre/ triplique a receita.

- Eu prefiro usar farinha sem fermento. Pode também usar com fermento, mas claro que nesse caso retire o fermento em pó.

- Cozinhe as panquecas em frigideira seca sem manteiga/ azeite.

- Enquanto estiver cozinhando as panquecas a rapidez é a chave. Quanto mais rápido você conseguir virar a panqueca, mais ar fica na massa. Isso faz com que as panquecas fiquem mais leves.